蚝油香菇鸡肉烧卖的用料：

糯米(我用的是长糯米)	琵琶腿
胡萝卜	玉米粒
香菇	蚝油
盐	料酒
饺子皮	蒸笼一个
清水一小碗

教您蚝油香菇鸡肉烧卖的家常做法，怎么做蚝油香菇鸡肉烧卖好吃

一、处理鸡腿：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

二、胡萝卜、香菇切小粒，鸡腿去骨切小块加盐料酒腌制10分钟，糯米洗净，泡半小时取出沥水

三、将所有材料搁一块儿，加蚝油、少许盐，拌匀待用

四、取一张饺子皮，适量馅儿，搁中间，四周边边抹上一层清水，用来粘黏

五、随意的捏成五角或六角，捏拢

六、随意的捏成小花朵状

七、一个个包好，排好放蒸笼，大火蒸10-15分钟即可

心食神小贴士：

一、鸡肉去骨之后，切小块先腌制一下，更入味些
二、蚝油带甜味儿的，所以拌馅儿的时候不用放糖，如果觉得不够咸，搁点盐
三、酱油这次我没放，因为觉得放了会影响颜色，嘿嘿
四、捏的形状随意些，准备一碗清水，抹在皮儿周围方便粘黏