芒果冰淇淋的简介：

三亚回来，家里屯了好多芒果，买的时候觉得没买多少么，回来一整理还真是不少，好在这芒果的可塑性较强，可以做成很多甜品，我用了2个大芒果做了一盒冰淇淋，很浓郁的芒果香味，这可是外面买不着的纯正美味呀！

芒果冰淇淋的用料：

蛋黄4个	牛奶250ml
芒果2个	淡奶油300ML
细砂糖40克	玉米淀粉5克
细砂糖40g

教您芒果冰淇淋的家常做法，怎么做芒果冰淇淋好吃

一、淡奶油加糖隔冰水打至6-7分发，然后放进冰箱冷藏备用

二、蛋黄打散，加糖打至糖化，筛入玉米淀粉（我漏拍了这一步），搅拌均匀

三、牛奶加热至边缘冒泡

四、将加热好的牛奶慢慢倒入2中，边倒边搅拌，搅拌均匀后，重新倒回锅中

五、用中火继续加热至浓稠状，然后隔冷水降温

六、将芒果去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥

七、将降温后的浓稠蛋液与打发好的奶油混合均匀

八、将芒果泥倒入7中，搅拌均匀

九、倒入合适的容器中，放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出翻拌一次，翻拌3-4次即可

心食神小贴士：

一、现在的天气，奶油比较难打发，可以将打蛋盆和打蛋器的头子事先放在冰箱冷藏一段时间；
二、第四步中，牛奶倒入蛋液的时候一定要慢，倒的太快就成蛋花汤了；
三、冻好的冰淇淋食用前，可以先放冷藏10分钟，或者室温下放5分钟，口感会更佳。