爆炒海瓜子
爆炒海瓜子的简介：
北方平原内陆地区的朋友估计较少有机会品尝到这种壳类海产，有回与一河南朋友去鼓浪屿，在路边排档点菜时，朋友问我：“这东西是像嗑瓜子一样吃吗？”我赶紧解释：“这海瓜子待会炒了之后外壳就会打开，你就吃里面的肉就好了！”若是冒冒失失地把外壳嗑下去了，那还得了！海瓜子的壳又薄又脆又锋利，不把嘴巴给割破了才怪！这海瓜子的最常见做法不外乎于爆炒。
爆炒海瓜子的用料：
| 海瓜子 | 姜 |
| 葱 | 蒜 |
| 酱油 | 淀粉（用水兑成水淀粉） |
教您爆炒海瓜子的家常做法，怎么做爆炒海瓜子好吃
一、将葱姜蒜及辣椒在热油锅里爆香，倒入海瓜子加入调味料（酱油那是少不了的），翻炒几下，倒入水淀粉勾芡，海瓜子外壳张开既可出锅上菜
