爆炒海瓜子

爆炒海瓜子的简介:
北方平原内陆地区的朋友估计较少有机会品尝到这种壳类海产,有回与一河南朋友去鼓浪屿,在路边排档点菜时,朋友问我:“这东西是像嗑瓜子一样吃吗?”我赶紧解释:“这海瓜子待会炒了之后外壳就会打开,你就吃里面的肉就好了!”若是冒冒失失地把外壳嗑下去了,那还得了!海瓜子的壳又薄又脆又锋利,不把嘴巴给割破了才怪!这海瓜子的最常见做法不外乎于爆炒。
爆炒海瓜子的用料:
海瓜子 | 姜 |
葱 | 蒜 |
酱油 | 淀粉(用水兑成水淀粉) |
教您爆炒海瓜子的家常做法,怎么做爆炒海瓜子好吃
一、将葱姜蒜及辣椒在热油锅里爆香,倒入海瓜子加入调味料(酱油那是少不了的),翻炒几下,倒入水淀粉勾芡,海瓜子外壳张开既可出锅上菜