酥炸鱼丸
酥炸鱼丸的用料：
| 鱼肉500克(刚宰杀的新鲜的鱼肉更好) | 鸡蛋1个 |
| 料酒6克 | 盐8克 |
| 葱姜末各一勺 | 胡椒粉 |
| 十三香适量 | 水和一个鸡蛋的量一样 |
| 鸡蛋1个 | 面包糠100克 |
教您酥炸鱼丸的家常做法，怎么做酥炸鱼丸好吃
一、将鱼肉用水冲净,切成小块
二、放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥
三、将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸(比乒乓球小点)
四、再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠
五、油烧到五成热(用筷子插进油中起跑即可,不能太热,否则外糊里不熟).放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出(炸的时间可根据丸子的大小自行处理)
六、可撒椒盐或沾沙拉酱,番茄沙司,泰式甜辣酱等自己喜欢的口味
