酸芒果

2013-07-16 发自心食神浏览：标签：凉菜

酸芒果的用料：

一、青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里

二、往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟

三、往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用

一、一般做法芒果都是不削皮的，如果怕农药残留、可以将皮削掉。我是分别洗了三遍。
二、芒果一定要选择青色的，尚未成熟的，熟芒果做出来的味道就不如青芒果。

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