一、冻豌豆解冻
二、瘦肉切丁，用少量酱油和料酒拌均入味这样炒出来的肉会比较嫩
三、胡萝卜切丁
四、锅热后放油，炒肉丁，待快全熟时盛出
五、锅中放油，葱花爆锅，炒胡萝卜丁因为胡萝卜较为慢熟，所以先炒一会儿
六、再放入豌豆同炒，炒几下后加一点点水，盖上锅盖调小火焖一二分钟
七、开盖，放入炒好的瘦肉丁，加盐，炒均出锅
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