荞麦窝头夹外婆菜
荞麦窝头夹外婆菜的用料：
| 中筋面粉200g | 荞麦粉200g |
| 速发干酵母4g | 温水220g |
用料2
| 萝卜干100g | 咸酸菜100g |
| 肉末100g | 干红辣椒10g |
| 生抽1茶匙 | 姜5g |
| 葱花1根 | 鸡粉少许 |
教您荞麦窝头夹外婆菜的家常做法，怎么做荞麦窝头夹外婆菜好吃
一、在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀
二、加入用温水溶解的酵母，搅拌后适量添加温水，直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒发15分钟
三、将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆形
四、用大拇指顶住面团的中间转圈，转成窝头状
五、依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可
六、将萝卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、葱切末
七、炒锅倒入适量油烧热，加入葱、姜末、干辣椒爆香
八、加入肉末翻炒至变色
九、加入萝卜干、咸酸菜翻炒
十、加入少量水，翻炒至水份快干时，加入生抽、鸡粉调味，吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可
