私房蒜蓉鲜鲍鱼的简介：

第一次做鲍鱼，没想到做出来如此的美味，于是和大家分享。买的是火鲍鱼，赶上超市促销，2块钱一个，很大。加了粉丝，真心很好吃。

私房蒜蓉鲜鲍鱼的用料：

鲍鱼6只	大蒜一头半
料酒一勺	小香葱2根
生抽2勺	玉米油适量
蔬之鲜适量	粉丝一小捆
红椒一颗

教您私房蒜蓉鲜鲍鱼的家常做法，怎么做私房蒜蓉鲜鲍鱼好吃

一、粉丝用凉水泡20分钟至软。然后沥水备用。

二、将鲍鱼壳内外刷洗干净，用小刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色部分。

三、将鲍鱼肉上面打十字花刀。再把鲍鱼肉摆放回壳中。

四、蒜，全部切成沫，然后将一半的蒜蓉倒入5-6成热的油锅中用小火爆香至微黄后捞出。

五、将剩下的蒜末与爆好的蒜末盛在一起，调入料酒、生抽、蔬之鲜和一小勺玉米油混合成蒜蓉汁。

六、盘里铺上沥干水的粉丝之后摆上鲍鱼，放入调好的蒜蓉汁。

七、水开后上锅蒸6-7分钟。期间可把红椒和香葱切碎备用。

八、蒸好的鲍鱼上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

心食神小贴士：

一、活鲍鱼口感和味道都是极好的。
二、打十字花刀的时候不要太用力.....我以为刀不快就切穿了好几个呢。
三、粉丝泡的晚了，只得用温开水泡软，过凉水的。
四、做的时候才发现家里的香葱不新鲜了，不然卖相会更好些呢。
五、全程都不用放盐，因为生抽里面含盐。
六、第一次做有点点手忙脚乱就没顾得上拍步骤图~ 不过味道真心好呢。用的食材都是很好的...所以不谦虚的说真比饭店还略胜一筹~嘻嘻嘻~ ^o^