杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉的简介：
因为没有红灯笼椒了就用尖椒代替的，个人认为黑椒味的用红灯笼椒来炒更好。这盘做法是黑椒风味，所以用了里脊肉，如果改黑椒为蚝油，换猪腿肉来炒也好吃。
杏鲍菇炒肉的用料：
| 猪肉里脊 | 杏鲍菇 |
| 灯笼椒 | 黑胡椒 |
| 淀粉 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 料酒 | 香油 |
教您杏鲍菇炒肉的家常做法，怎么做杏鲍菇炒肉好吃
一、里脊肉切片，加黑胡椒、一点生抽、少量淀粉拌匀腌制十分钟
二、杏鲍菇切约0.5cm的片，灯笼椒切丁
三、热锅热油，下肉片翻炒，炒至变色断生即可，马上盛出。（里脊肉嫩千万别炒老了）
四、留底油，下杏鲍菇和红椒丁，撒黑胡椒粉一起翻炒。杏鲍菇很容易熟，稍软出汁时加入肉片一起炒，加盐炒匀，加一点料酒，再入一点老抽上色。
五、最后滴几滴香油出锅~
