水晶猪皮冻
水晶猪皮冻的用料：
| 猪皮750克 | 八角4个 |
| 花椒20粒 | 小茴香20粒 |
| 香叶3片 | 桂皮1块 |
| 姜1块 | 大葱1根 |
| 水2500克 | 盐 |
| 美极鲜味汁适量 |
用料2(蘸料)
| 醋2勺 | 蒜四瓣（捣碎） |
| 美极鲜味汁 | 熟花生碎 |
| 香菜末 | 盐 |
| 红油 | 香油 |
教您水晶猪皮冻的家常做法，怎么做水晶猪皮冻好吃
一、猪皮放入烧沸的水中煮3-5分钟，取出冲洗干净。姜切片
二、用小刀刮掉白色的部分，用拔眉夹仔细的拔干净毛（可怜我那双立人的眉夹了，以后怎么用啊）
三、切成细条
四、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、用纱布包上和肉皮、姜、大葱、水一起放入锅中，用大火煮开
五、沸腾后，维持大火10分钟，撇干净表面的浮沫
六、转小火煮1个半小时，加美极鲜味汁和盐，开大火再煮5分钟。最后捞出全部佐料
七、装入模具中（我另外又装了两保鲜盒）
八、放进冰箱冷藏3-4个小时以上
九、吃的时候淋上蘸料即可
|||做法２(蘸料)
一、将所有调料拌匀即为蘸料
