剩下的豆渣怎么办？除了可以做成豆渣饼也可以试着加些薯蓉进去，做成蓉薯豆渣饼，带着浓浓的土豆味，撒点黑胡椒，家中如果有培根，再切成碎丁放进去，蘸着蕃茄酱吃，那就更美味了！
一、土豆切滚刀小块，煮熟，和豆渣一起调入盐，鸡精，黑胡椒粉及葱花搅匀
二、手心里拍些水（防止粘手），取适量薯蓉豆渣拍成圆形饼状，入平底锅里中火煎焦黄即可
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