芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的简介：
8寸戚风
芒果慕斯蛋糕的用料：
| 低筋面粉100克 | 全蛋210克（大的4个，小的5个） |
| 牛奶40毫升 | 色拉油30毫升 |
| 糖粉40克 | 泡打粉3克 |
| 香草精少许 | 细砂糖80克 |
| 塔塔粉2克 |
用料2(芒果慕斯馅)
| 酸奶200克 | 芒果茸200克 |
| 动物鲜奶油230克 | 牛奶100克 |
| 细砂糖30克 | 蛋黄2个（小鸡蛋黄2个） |
| 吉利丁片10克（2片） | 黑巧克力 |
| 白巧克力 | 草莓巧克力 |
| 香橙巧克力 |
教您芒果慕斯蛋糕的家常做法，怎么做芒果慕斯蛋糕好吃
一、戚风蛋糕体的做法在这里，（我把40ml的橙汁改成了40ml牛奶）。8寸戚风做好后，待凉，将蛋糕横切成3等分，备用
二、芒果洗净、去皮去核后200克，碾成芒果茸
三、自制酸奶+芒果茸混合，搅拌均匀
四、牛奶+细砂糖，用小火煮至细砂糖溶解于牛奶中
五、牛奶稍待凉后，倒入蛋黄中，拌匀
六、吉利丁片用冰水泡软后，沥干（最好是用手挤去多余的水分）备用
七、泡软挤干的吉利丁片放入做法5.中，拌匀
八、再隔水加热，将吉利丁片融化于牛奶中，搅拌均匀。离火后，至完全冷却
九、完全冷却后，倒入做法3.中，拌匀
十、安佳动物鲜奶油打至六、七分发（有点硬的感觉，但鲜奶油仍会流动状）
十一、打发好的鲜奶油拌入做法9.中，拌匀，即成芒果慕斯馅了
十二、慕斯圈下垫好慕斯垫，一层蛋糕体，倒入层慕斯馅，再一层蛋糕体，再一层慕斯馅
十三、做好的芒果慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏4-5个小时
十四、巧克力装饰，胶片上刷上层红色色素，待完全干
十五、红色干后，抹上层巧克力，待巧克力稍干时（不沾手）划上想要的花纹。然后卷起用玻璃胶黏住。放入冰箱冷藏，待其冷却定型。冷却定型后，将胶片轻轻撕开与巧克力分离。还做了巧克力围边（方法是一样的）巧克力生日牌、巧克力玫瑰花~~
十六、冷藏好的慕斯蛋糕，准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将慕斯蛋糕移至蛋糕纸上，用电吹风热风均匀吹四周至自然脱落。再移下来装饰。表面刷层镜面果胶
十七、巧克力围边~
十八、表面装饰
