西芹百合的用料：

兰州百合	西芹
枸杞	食用油
鸡汤	盐
生粉

教您西芹百合的家常做法，怎么做西芹百合好吃

一、将百合两头黑色的部分切去，掰成片

二、摘去西芹两边的筋

三、斜着切断

四、枸杞加水浸泡

五、水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水

六、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下

七、加入三勺鸡汤

八、用盐调味

九、勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅

心食神小贴士：

一、做这道菜，西芹百合都不能炒老了，否则就不好吃了，解决的办法就是先焯水，这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可；
二、焯水的时候为了防止西芹变黄，一来要记得在水里滴几滴油，二来焯水后用凉水冲凉，否则即使焯水的时间短，放置一会，由于温度还在西芹还是会继续变色的；
三、好吃的炒菜有了高汤会锦上添花，勾点薄芡成品会更加润泽。