青豆炒肉丁
青豆炒肉丁的简介：
某人说，你光做素菜，炒点荤素菜也行啊！于是就有这个菜了。上手很简单。
青豆炒肉丁的用料：
| 青豆（毛豆）若干 | 里脊肉或者五花肉青豆分量的1/3 |
| 大蒜4-5粒 | 干红辣椒2-3颗 |
| 生姜4-5片 | 料酒1汤匙 |
| 盐若干 | 酱油1汤匙 |
教您青豆炒肉丁的家常做法，怎么做青豆炒肉丁好吃
一、肉切丁放入容器内，生姜切成绿豆大小的丁，与肉放在一起，同时放入料酒、酱油和少量的盐抓匀，静置5-10分钟入味。
二、青豆洗净，晾干。大蒜拨好，拦腰切断。
三、开火，放油烧热，大蒜爆出香味，倒入腌好的肉丁，炒散，待肉丁变色，放入青豆，同时放入干辣椒段，翻炒。
四、炒至青豆呈现翠绿色，加入少量的水（莫过1/2的菜即可），加入适量的盐，焖煮一会。
五、待青豆煮熟，再大火翻炒，直到水干，起锅装盘。
