蒜泥白肉卷

蒜泥白肉卷的做法
2013-08-27 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜 凉菜

蒜泥白肉卷的用料:

猪腿尖肉250克黄瓜1根
1段

用料2(调料:)

蒜泥25克红酱油25克
辣椒50克味精少量
香油5克10克
姜片10克葱段10克

教您蒜泥白肉卷的家常做法,怎么做蒜泥白肉卷好吃

一、锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段,水滚后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)

二、关火后将肉浸泡20分钟

三、捞出肉晾凉沥干,切成大薄片

四、将黄瓜洗净切丝,葱切丝

五、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上,卷起来,摆盘

六、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料,浇在肉卷上即可

心食神小贴士:

红酱油就是颜色比较深的酱油,用普通酱油也可以。
猪肉有滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,多食令人虚肥,大动风痰,引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

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