小小汉堡包
小小汉堡包的用料：
| 高筋面粉160克 | 低筋面粉40克 |
| 即发干酵母2克 | 细砂糖20克 |
| 盐二分之一小勺 | 奶粉8克 |
| 蛋16克 | 黄油16克 |
| 水110克 |
教您小小汉堡包的家常做法，怎么做小小汉堡包好吃
一、将除了黄油以外的所有放在一起揉直面筋扩展，表面光滑
二、加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵
三、基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成50克一个，滚圆，不进行松弛
四、面团表面刷蛋液，沾白芝麻，排入烤盘中，放温暖湿润出进行最后发酵
五、最后发酵结束，入预热180度的烤箱，中层。上下火，15分钟
六、食用前将汉堡胚横切开，略烤一下，依次夹入生菜，奶酪片和番茄片
