手工咖啡月饼馅
手工咖啡月饼馅的用料：
| 白凤豆150g | 水600g |
| 绵糖100g | 麦芽糖25g |
用料2(手工咖啡馅)
| 基本白豆沙120g | 即溶咖啡粉10g |
| 绵白糖30g | 芥菜籽油40g |
| 麦芽糖20g |
教您手工咖啡月饼馅的家常做法，怎么做手工咖啡月饼馅好吃
一、先将白凤豆洗净,加入3倍的水浸泡4小时
二、将白凤豆放入事先备用的开水中以大火煮熟至豆子可以脱皮后停火
三、放入冷水中冷却后剥去外皮
四、将冷却的3放入果汁机中
五、将4打成泥状
六、将5倒入布上挤出水分
七、将6的白凤豆泥.放入锅中煮至水份稍微蒸发
八、再加入绵糖充分拌匀
九、最后加入麦芽糖拌匀，再用小火炒至绵糖溶化
十、再将炒至不粘锅后冷却待用即可
|||做法２
一、将原味白豆沙放入锅中加入绵白糖炒至水分蒸发一部分
二、加入麦芽糖拌匀炒至麦芽糖溶解不粘手
三、再加入即溶咖啡粉炒拌至完全溶解
四、最后加入芥花籽油炒匀
五、将4继续炒至油脂完全被馅料吸收而且不粘手即可停火，放入器皿中冷却待用
