黑麦养生面包
黑麦养生面包的用料：
| 高筋面粉400g（80%） | 黑麦粉100g（20%） |
| 全麦天然酵种225g（45%） | 盐8g（1.6%） |
| 蜂蜜10g（2%） | 水220g（44%） |
| 核桃仁120g（24%） |
教您黑麦养生面包的家常做法，怎么做黑麦养生面包好吃
一、将所有材料除一起搅拌至面团光滑有弹性，加入核桃仁搅拌均匀
二、室温28℃发酵90分钟
三、将面团分割成120g滚圆松弛20分钟
四、将面团排气对折
五、卷成圆柱形
六、放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵60分钟
七、发酵好表面洒上黑麦粉
八、划上刀口
九、放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤32分钟
