这道菜的做法很简单，味道也不错，关键是很下饭。
一、将鸡腿肉剔骨，切成小块（虽然麻烦些，但比鸡胸肉嫩），撒入干淀粉和少许料酒腌一会儿。
二、黄瓜切丁，葱姜切丝备用
三、锅内放少许油，放入葱姜炒出香味儿，放入鸡腿肉煸炒至快变色盛出。
四、锅内放入适量老干妈酱，炒出香味儿。随即放入鸡腿肉煸炒。快熟时放入黄瓜丁。
五、放少许盐（也可不放），放一点儿鸡精即可。
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