水煮牛肉的用料：
| 牛里脊150克 | 黄瓜半根 |
| 干辣椒5克 | 干花椒1克 |
| 花椒粉1克 | 蒜5瓣 |
| 姜3片 | 豆瓣酱15克 |
| 酱油10克 | 油25克 |
| 淀粉 | 鸡精 |
教您水煮牛肉的家常做法，怎么做水煮牛肉好吃
一、将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水；干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用
二、锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油；加入开水、生抽，大火煮开
三、用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里（不要搅拌），中火煮开
四、起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。不怕麻烦的同志，还可以增加一个步骤，味道会更好哦
