三杯茄的简介：

茄子炸过后用任何烧肉类的做法做出来口感都很棒

三杯茄的用料：

教您三杯茄的家常做法，怎么做三杯茄好吃

一、小碗内加入面粉、鸡蛋、少量水搅成炸糊

二、茄子切稍微薄点的片，挂糊，锅内小火油炸，炸至金黄色捞出备用

三、热锅内入少量油，凉油时下花椒，炸出麻油，捞出花椒丢掉

四、热麻油爆香姜片、蒜片，根据茄子量加入料酒、酱油、白糖，做成酱汁

五、倒入茄子，均匀蘸上酱汁出锅