芒果慕斯
芒果慕斯的简介：
第一次做芒果慕斯，非常成功，朋友们赞不绝口~以下是8寸芒果慕斯用量
芒果慕斯的用料：
| 小芒果（榨汁）约1.5斤（去皮去籽越350克） | 大芒果（果粒）适量（我用了约1斤） |
| 薄荷叶 | 吉利丁（鱼胶粉）15克（10克混入果汁，5克做镜面） |
| 淡奶油250克 | 细糖40克 |
| 纯牛奶50克 | 消化饼干7小袋 |
| 黄油35克 | 芒果汁20毫升 |
教您芒果慕斯的家常做法，怎么做芒果慕斯好吃
一、消化饼干7小袋，弄成粉状
二、取35克黄油，隔水加热融化，与消化饼干粉混合，搅拌均匀，倒入慕斯圈，抹平，放入冰箱，让黄油凝固饼干粉
三、小芒果去皮，加入50克牛奶榨汁
四、淡奶油加入细糖，打到六成发
五、吉利丁片先用水融化，然后捞起来隔水加热（注意在水里不能放太久，否则会融化成吉利丁液），与芒果汁混合
六、打发的奶油加入芒果汁，搅拌均匀，铺入一层混合液，倒入一些果肉，再铺入一层混合液，在倒入果肉，最后一层混合液倒入，抹平，放入冰箱4个小时，直至慕斯凝固，表层碰起来比较硬，不容易塌陷
七、将剩余的5克吉利丁融化，倒入适量的芒果汁（此处用的是外面买的芒果汁，因鲜榨的芒果汁混有果肉，做镜面很难抹平，故用超市卖的vita芒果汁），浇在慕斯表面，再放入冰箱，直至表面凝固起来。
八、在表面加入果肉和薄荷叶，装饰完毕。
