大闸蟹粉丝干锅

大闸蟹粉丝干锅的做法
2013-09-28 发自 心食神 浏览: 标签:创意菜

大闸蟹粉丝干锅的用料:

粉丝150克大闸蟹2只
大葱1根1小块
酱油2大勺番茄3大勺
300克白酒1大勺
适量1小勺

教您大闸蟹粉丝干锅的家常做法,怎么做大闸蟹粉丝干锅好吃

一、粉丝泡两小时

二、蟹放淡盐水中一个多小时,让它吐一下沙

三、用开水烫蟹,盖上盖子捂一会儿

四、大葱斜切段,老姜切丝

五、去蟹壳拆下,其余切成几块

六、锅中放油,放一半的大葱段用大火炒香

七、再下粉丝,关中火,炒均匀,放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐,加200克的清水

八、拌均匀,不用担心水多了,水一下锅,粉丝很快把水份吸收了

九、把粉丝倒入煲锅中

十、再热油,下剩下的大葱段和姜丝炒香

十一、倒入大闸蟹,炒均匀

十二、再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒,炒两分钟,加入清水200克

十三、大火烧开,再关小火煮5分钟

十四、将蟹和汁水淋上粉丝

十五、再把煲锅小火煮6分钟左右,关火焖5分钟左右即可

十六、出锅,可放点葱

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