清炒莴笋丝
清炒莴笋丝的用料：
| 莴笋1个（大） | 花椒15粒 |
| 蒜6瓣 | 盐 |
| 鸡精 | 植物油 |
教您清炒莴笋丝的家常做法，怎么做清炒莴笋丝好吃
一、莴笋去掉叶子，洗净、削掉外皮，然后切成细丝（或擦丝），蒜切片
二、锅烧热后放油，待油烧到五成热时，把花椒放进锅里爆香。然后放入蒜片炒几秒钟
三、放入莴笋丝翻炒1分钟，加少许盐再炒1分钟
四、最后放鸡精，迅速地翻炒几下，出锅装盘即可
心食神小贴士：
一、要想入口清香脆爽，炒的时间不宜过长，否则不但不脆，营养也会流失很多。二、此菜盐不宜多放，比平常炒菜少些，味道更鲜。
