卤肉饭的用料：

牛肉	葱
料酒	生抽
冰糖	八角
桂皮	白胡椒粉

教您卤肉饭的家常做法，怎么做卤肉饭好吃

一、将牛肉剁碎，葱切碎

二、锅中入油，倒入葱末煸炒

三、葱末煸香后，倒入牛肉煸炒

四、待牛肉变成白色后，依次倒入料酒、冰糖、生抽、适量的水、八角、桂皮、白胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时（这个时间主要以加入水的量为主，只要炖煮到收汁为止即可）

心食神小贴士：

PS：1，一般卤肉饭用的是猪肉，但是因为卢爸不吃猪肉，所以我改成了牛肉。用牛肉做出的口感反而要比猪肉香很多。
        2，如果觉得剁肉麻烦也可以直接买现成的绞肉，只是绞肉的口感要稍差些。
        3，如果没有料酒可以用白酒代替，其实效果是一样的。
        4，炖煮的期间一定要不时的去翻一翻，防止糊锅。
        5，如果觉得味不够可以等出锅前再放些盐，如果早放盐会导致肉不易烂。
图释请见：