青蟹蒸蛋

青蟹蒸蛋的做法
2013-10-07 发自 心食神 浏览: 标签:

青蟹蒸蛋的简介:

吃螃蟹的季节又到了。。。这道菜特别鲜,可以秒杀各种口味的食客。

青蟹蒸蛋的用料:

青蟹1只2个
2片适量

教您青蟹蒸蛋的家常做法,怎么做青蟹蒸蛋好吃

一、青蟹冲洗干净,连绳子先入锅(加姜片和少量水)煮一会儿(钳子非常可怕,安全第一)。

二、半熟的青蟹刷洗干净,剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出,放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个,拌匀。加温开水,适量盐,打散,撇去浮沫。

三、蟹块摆放在蛋液里,保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟,关火焖一会儿。

心食神小贴士:

注意安全。还有一个简单的处理方法:先把青蟹入冷冻室冻晕,然后解开绳索,刷洗干净。

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