胡萝卜面条的用料：

面团500克	胡萝卜汁200克
鸡蛋	盐
葱姜	香菇
西红柿	鸡汤（我加的是鸽子汤）

教您胡萝卜面条的家常做法，怎么做胡萝卜面条好吃

一、固定压面机，下方垫木块和抹布，收紧螺丝

二、胡萝卜加水用料理机打成汁

三、面团500克+鸡蛋一只+盐10克+胡萝卜汁200克揉成团，面团盖保鲜膜醒半小时

四、平均分成五份

五、用擀面杖擀长些或用手按平

六、用一档压成长面片

七、对折面片，再用一档压

八、又压成面片，如此反复三至四次

九、形成五个大面片

十、换成四档，压—对折—再压，如此反复三次

十一、每次压之前将面片两面扑上干粉，用纱布裹些面粉均匀轻扑

十二、选择自己喜欢的宽细档，压成面条

十三、用筷子挑起面条晾吹一会

十四、在面条上撒些干粉，抓匀

十五、用食品袋分装，放冰箱冷冻保存

十六、炒香葱姜

十七、放入香菇，略炒

十八、放入西红柿，煸炒

十九、加入鸡汤（我加的是鸽子汤），烧开后，打入鸡蛋

二十、加少量盐，下入面条，煮一分钟

二十一、倒半碗冷水，再煮开即可

心食神小贴士：

一、500克面粉+一只鸡蛋+10克盐+200克温水，这是比例。和出来的面比较干，压过之后就不觉得干了。如果您没有秤，可以边和面边慢慢加水，只要注意面不要太软即可，但盐和鸡蛋不可少的，因为它们可能增强面条的韧性，也就是筋道的口感。
二、面片先用一档压三至四遍，再换四档压三遍，反复压时，别忘了将两面扑上干粉，可用纱布裹着面粉操作，非常均匀，这个法子来自一位同事的灵感，真是奇思妙想啊！
三、做好的面条担在筷子上晾一晾，我用两张椅子背靠背，担上壮观的面条，挺有创意吧！
四、冷冻过的面条不用担心会粘连，水开后下锅，用筷子迅速划散即可
五、新买的面条机上面会有机油，可用半干的布沾牙膏擦一擦，再用一个面片反复压每个轨道，将里面的机油带干净，最后扔掉面片
六、如果是做细面条，则先用一档，再调换成三档，因为用四档压出来的细条太薄