自制四川臊子（川菜经典）
自制四川臊子（川菜经典）的简介：
臊子酱是川菜的经典，像蚂蚁上树啊、麻婆豆腐啊，都会用到。
自制四川臊子（川菜经典）的用料：
| 猪肉末瘦6肥4 | 郫县豆瓣酱 |
| 油 | 姜末 |
| 五香粉 |
教您自制四川臊子（川菜经典）的家常做法，怎么做自制四川臊子（川菜经典）好吃
一、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；
二、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；
三、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
四、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
五、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
