杏仁香蕉面包
杏仁香蕉面包的用料：
| 高筋面粉445克 | 水254克 |
| 鲜酵母13克（干酵母6克） | 海盐6克 |
| 脱脂奶粉13克 |
用料2
| 高筋面粉191克 | 香蕉191克（不要一次加入，千万分次加入） |
| 脱脂奶粉19克 | 海盐3克 |
| 鲜酵母6克（干酵母3克） | 砂糖76克（我用50克） |
| 鸡蛋38克 | 无盐黄油64克（我加60克） |
| 香草荚1支（我用香草精替代） |
用料3(杏仁酱)
| 杏仁粉159克 | 无盐黄油159克 |
| 糖95克（我用70克） | 鸡蛋159克 |
| 面粉16克 | 朗姆酒13克 |
用料4(装饰)
| 香蕉适量 | 糖适量 |
| 柠檬汁少许 | 肉桂粉适量 |
教您杏仁香蕉面包的家常做法，怎么做杏仁香蕉面包好吃
一、将鲜酵母溶于水中，再加入高筋面粉、海盐和脱脂奶粉
二、揉至柔滑，用保鲜膜包裹面团
三、冷藏发酵17小时
|||做法２
一、将中种切成小块
二、将装饰材料中的糖和肉桂粉调匀，香蕉剥皮切成片，撒上柠檬汁以防变黑
三、剖开香草荚，用刀刮取子
四、将无盐黄油和糖用打蛋器打至松发颜色变浅
五、分次加入鸡蛋，每次加入前都要等前一次加入的蛋液完全被吸收后才可以加，加太快的话会造成油水分离
六、再拌入面粉、杏仁粉和朗姆酒
七、搅拌均匀即可（不要过度搅拌，看不到粉粒即可）
八、面团材料中除无盐黄油之外，将其他材料混合揉匀，分数次少量加入中种，揉至柔滑
九、再加入无盐黄油，揉至可伸展成薄膜状
十、将面团放入盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
十一、将面团分割成若干等分
十二、排气后重新滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟，使其松弛
十三、将面团擀薄成正方形，放入正方形烤盘（切去多余部分）
十四、再挤上杏仁酱
十五、香蕉片蘸肉桂糖（要正反面都蘸等会儿烤出来才漂亮又好吃，这个是我做第一个时拍的照片，当时只蘸了一面）
十六、铺在面团上
十七、然后用保鲜膜盖好，进行最后发酵
十八、将面团发酵至两倍大，放入已预热至180度的烤箱中，上下火，中层，烤时为20～25分钟至呈金黄色即可
十九、取出后等面包和烤盘摸起来不烫手时赶紧脱模，时间长了面包底部会变湿，冷后切条再切块食用
