黑椒香肠包
黑椒香肠包的用料:
高筋面粉250克 | 适量 |
白砂糖40克 | 适量 |
酵母2.5克 | 适量 |
盐2.5克 | 适量 |
水130克 | 适量 |
奶粉20克 | 适量 |
鸡蛋1个(打成蛋液,留少许扫面包表面) | 适量 |
黑椒肠8条 | 适量 |
葱粒少许 | 适量 |
沙拉酱少许 | 适量 |
黄油20克 | 适量 |
教您黑椒香肠包的家常做法,怎么做黑椒香肠包好吃
将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大
将发酵好的面团进行排气,分割成8个等重的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一面团压扁后用擀面杖擀成长方形,在上面抹上适量沙拉酱,放上葱粒再放上黑椒肠,卷起来收口捏紧
在卷上切四刀,注意不要切断
再交叉扭成型,再在上面放适量葱花,放烤盘进行最后发酵(所需温度38度,也是比较潮湿的环境),大概需要一小时,当面包发大两倍后拿出来在表面刷蛋液
烤箱预热170度,中层上下火,烤15分钟左右,面包表面变为金黄色即可出炉