山药奥尔良鸡丁
山药奥尔良鸡丁的简介：
对于经常做饭的人来说，厨房里，难免会有边角料剩余，而我最大的乐趣之一，就在于为这些鸡肋找到合适的利用方法遇到我，这些零星的边角料永远不用会有落进垃圾桶的命运，只会被当做宝贝一样找到安身之处。我很享受这种拼拼凑凑的做菜方式，看似毫无联系的材料，凑在一起，说不定就擦出了创意的火花如果搭配得恰到好处，造型、味道都成功，那绝对比正儿八经准备的一道大餐还有成就感，原因很简单，我喜欢惊喜周末宴客，剩下了不少零七八碎的东西，包括做披萨剩下一小碗用奥尔良烤肉料腌制过的鸡丁，煲老火汤剩下一截上好的铁棍山药，还有拌凉菜剩下的青红尖椒各一个…种类不少，分量却不多，貌似只有混搭是最经济、最省事、最能填饱肚子的做法。选择我最喜欢的微波料理，时间快、又干净，还免去了刷锅的痛苦。这一盘儿拼拼凑凑的菜，前后共用了不到八分钟，还能有比这更省事儿的么这一吃，才发现，原来这奥尔良味儿的鸡肉，不必非要放在匹萨里，就这么吃，也挺香的。鸡肉嫩嫩的，山药脆脆的，很快就风卷残云了…这信手拈来的创意搭配，看样子是再一次成功了…
山药奥尔良鸡丁的用料：
| 铁棍山药 | 1截 |
| 鸡胸 | 1块 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 奥尔良烤翅料 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
教您山药奥尔良鸡丁的家常做法，怎么做山药奥尔良鸡丁好吃
奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料）
鸡肉用刀背拍几下，切小丁
将调好的料汁倒入鸡丁
戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上
青红尖椒洗净、切丝
山药去皮，切小块
鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟
取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可
心食神小贴士：
一、鸡肉要尽量切小丁，否则生肉不会在短时间内熟透；二、腌料腌制的时间越久，鸡肉越入味；
三、处理山药时戴上一次性手套，以免接触到皮肤，使皮肤发痒；
四、加热时间与微波炉的火力大小及鸡肉丁的大小有关，观察到鸡肉熟透即可。
