腐乳炒番薯叶
腐乳炒番薯叶的简介：
小时候番薯叶都是用来喂猪的，很少有人用来做菜。不过近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。番薯叶含丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。番薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。这个番薯叶是自家院子种的，绝对绿色。
腐乳炒番薯叶的用料：
| 番薯叶 | 500克 |
| 腐乳 | 4块 |
| 腐乳汁 | 1大匙 |
| 蒜末 | 2大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 2大匙。 |
教您腐乳炒番薯叶的家常做法，怎么做腐乳炒番薯叶好吃
番薯叶摘其嫩叶，撕去茎上的表皮，清洗干净
热油锅，把蒜末爆香
下腐乳稍微炒一下，捣烂
下番薯叶翻炒
番薯叶炒软身后，放糖调味即可
心食神小贴士：
一、腐乳是咸的，所以盐可以不放或适量放。二、番薯叶可以先用水烫一下，去其涩味。
