辣炖羊肉
辣炖羊肉的简介：
冬天了，就该吃点儿有滋补功效的菜品!羊肉应该算是补充能量的首选菜之一，在北方天天吃涮羊肉吃腻了，咱就换种口味，今天来个炖的，而且是超辣型的，绝对让你吃完大汗淋漓，哈哈！
辣炖羊肉的用料：
| 羊肉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您辣炖羊肉的家常做法，怎么做辣炖羊肉好吃
羊肉切块焯水去血水
捞出焯好的羊肉备用
热油爆香花椒、桂皮和八角
下入姜蒜葱段和泡椒炒出辣味
下羊肉同炒
加入胡椒粉
加入料酒
加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟
起锅前加入盐即可
心食神小贴士：
一、这道菜最关键的是辣椒，我选择的是泡椒，辣但不会上火，而且还有点儿酸酸的味道正好压住羊肉的膻味儿二、高压锅中压30分钟后别着急放气，再焖二十分钟肉会更烂
三、这个汤可以插上火锅来涮菜
