花椒鸡
花椒鸡的简介：
一鸡两吃之其余部分，流行的江湖菜做法
花椒鸡的用料：
| 公鸡 | 适量 |
| 鲜青花椒 | 适量 |
| 干青花椒 | 适量 |
| 嫩姜 | 适量 |
| 香芹 | 适量 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 盐糖鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您花椒鸡的家常做法，怎么做花椒鸡好吃
鸡肉剁成小于1cm的小块，加入料酒、盐、鸡精、一大把干青花椒腌制半个小时，
锅内下油烧至七成热下入鸡肉炸制，待油温下降后捞出鸡丁等油温升高后再次炸制成熟捞出沥油。
锅内留底油，下入一把干青花椒炒香，下入蒜粒、嫩姜粒和青红尖椒粒炒香，下入鸡丁和一大把鲜青花椒大火翻炒三分钟，
下入少许豆瓣酱和白糖继续炒制两分钟，下入香芹段、葱弹翻匀，再调入适量盐、鸡精，翻匀起锅
