黄焖鸭子
黄焖鸭子的简介：
黄焖是山东菜的一种烹调方法，其中以黄焖鸡块和黄焖鸭子最为普遍。我做的这个菜就是在山东菜黄焖鸭子的基础上进行了一下改进，放上了少许辣椒，是味道更加丰富。
黄焖鸭子的用料：
| 光鸭 | 一只 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 鲜红尖椒碎 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
教您黄焖鸭子的家常做法，怎么做黄焖鸭子好吃
将光鸭处理干净后斩成块，炒锅上火，放少许底油，烧热后放花椒大料炸香，用葱段和姜片炝锅，放鸭子快速翻炒，烹少许料酒，待鸭子炒紧后放甜面酱继续翻炒
加适当的水，放盐、味精、胡椒粉、适量的白糖
烧开后去血沫转小火盖盖儿焖至鸭子8成熟，开盖儿后转大火收汤，待汤汁粘稠后打明油出锅，上面撒鲜红尖椒碎即可
