冬菜扣鸭
冬菜扣鸭的用料：
| 鸭子 | 650克 |
| 冬菜 | 100克 |
| 食用油 | 500克实耗50克 |
| 香油 | 1小匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 五香粉 | 1小匙 |
| 精盐 | 4小匙 |
| 味精 | 0.5小匙 |
| 大葱 | 2根 |
| 生姜 | 1小块 |
教您冬菜扣鸭的家常做法，怎么做冬菜扣鸭好吃
葱、姜洗净切末；冬菜洗净切小块；鸭子宰杀后洗净，用盐、料酒、姜、葱、五香粉抹遍鸭身内外，腌制约40分钟取出
把鸭子放入蒸锅内蒸熟后，取出擦干水分，放入热油锅中，炸至金黄色时捞出，切成长5厘米、宽2厘米的鸭条，皮朝下摆入蒸碗中，调入盐、味精、酱油及料酒
最后放入冬菜，放入蒸锅蒸约30分钟取出，翻扣入盘，淋上香油即成
