八珍牛肉（卤牛肉）
八珍牛肉（卤牛肉）的简介：
禽流感当道，黄浦江里到处漂着二师兄。无奈。只能吃点牛肉了。这个牛肉很好做，就是放点香料浸着就好。卤过牛肉的卤汁卤豆腐干和鸡蛋也超级好吃呢。
八珍牛肉（卤牛肉）的用料：
| 牛腱肉 | 约2斤 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，香叶，迷 | 各一小搓 |
| 冰糖 | 3大勺 |
| 盐 | 一小搓调味 |
教您八珍牛肉（卤牛肉）的家常做法，怎么做八珍牛肉（卤牛肉）好吃
牛腱肉洗净。大锅烧开水，把牛腱肉放进去出血水。把牛腱肉捞出，洗干净血沫。
把所有的香料用小纱布包好扎紧。高压锅内放入牛腱肉，倒入净水没过肉。然后把香料包放入，压20分钟，散气后取出。
自然放凉后可以放入冰箱冷藏。让肉继续浸在卤肉汁里。第二天拿出即可食用。
可以把煮熟的鸡蛋，煮过的豆腐干放入卤肉汁一起冷藏过夜。第二天切切就是卤水拼盆啦。
