放一锅水，等待烧开的时候稍微清洗下牛肉。（附上炖肉料包图片，里面会送纱布）不一定非要这个牌子，超市里很多选择

水烧开后放入牛肉，煮2-3分钟后捞起，放入冷水中浸泡半小时，这个时候可准备卤料

浸泡好的牛肉放入锅中，锅里倒入漫过牛肉的水。放入所有材料

大火烧开后，文水炖煮2小时左右（牛肉可以用筷子插到底），关火。不用拿出来，放在那四小时以上，然后就可以享用了。