卤牛肉
卤牛肉的用料：
| 牛腱子 | 适量 |
| 茴香籽 | 1勺 |
| 砂仁 | 2颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 草果 | 1颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干红辣椒 | 6根 |
| 花椒 | 10g |
| 白糖 | 10ml |
| 生姜 | 1块 |
| 酱油和老卤水 | 适量 |
教您卤牛肉的家常做法，怎么做卤牛肉好吃
牛肉洗净，最好是用清水浸泡1小时。锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出
将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫
锅洗净后，下如草果、姜片、干红椒、砂仁、香叶等香料，牛肉，并倒入清水，水量要没过牛肉
加入老卤水
煮开后，加入白糖和2勺老抽，继续煮15-20分钟。然后转小火，继续炖煮2小时后加入适量盐即可。——有高压锅的，可以用，更省时
