卤豆干
卤豆干的简介：
突然很想吃卤豆干，想到每次在外面买的，都是很浓的香料味，想想还是自己做吧。吃素让大家都变得非常有创造力和想象力了，每当做出一道美食，就很开心，迫不及待的想和大家分享。
卤豆干的用料：
| 白豆干 | 200克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 30克 |
| 植物油 | 50克 |
| 冰糖 | 3-4粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 花椒 | 15-20粒 |
教您卤豆干的家常做法，怎么做卤豆干好吃
先在锅里把白豆干焯一下，捞起，晾干。姜洗净切片。
锅里放入植物油，下白豆干略煎一下，依次放入老抽、冰糖、花椒、姜片、八角、桂皮、盐，加一大碗水，一直煮到豆干上色入味即可。
捞起卤好的豆干，切成粗段装盘。（或者不切也行）
剩下的卤水，可以晾冷一会，放入冰箱保存。下次卤的时候拿出来适当加点水和盐即可。
心食神小贴士：
一、白豆干一定要焯水，这样才没有豆腥味。二、剩下的卤水下次卤豆干或者是花生米都可以。
三、1勺的量就是平时喝粥喝汤那样的勺子。大家也可以灵活掌握。
