先将鸭子焯水去血水

锅里放少许油，煸炒鸭肉，一定要让鸭皮表面的油逼出来

下血本的放古龙酿造的酱油，为了上色。再加盐

炒到沥干，加开水慢火翻滚，为了将鸭肉炖熟

煮了半个多小时后，鸭肉熟了，下青笋，其实应该先下姜片，我煮下去才发现顺序错了，青笋很快熟，只好又捞出来。最后再倒

水份差不多干了，下辣椒面和花椒，煸炒，下白芝麻炒香，加少许白糖提鲜

最后下蒜段和芹菜段，炒到收汁就可以了