山西简式地三鲜

山西简式地三鲜的做法
2014-01-10 发自 心食神 浏览: 标签:

山西简式地三鲜的用料:

茄子1个
土豆1个
甜椒1个
生抽2汤匙
淀粉1小碗
若干

教您山西简式地三鲜的家常做法,怎么做山西简式地三鲜好吃

  1. 将食材备齐,茄子、土豆切厚片,甜椒去籽去蒂滚刀处理。

    山西简式地三鲜的做法步骤1
  2. 将茄子过油,油量勿多,翻炒到茄子皮发黑紫,备用。

    山西简式地三鲜的做法步骤2
  3. 将土豆裹干淀粉后,放入油锅煎至微微金黄,备用。

    山西简式地三鲜的做法步骤3
  4. 重起油锅,放葱花爆香,将甜椒煸炒,再放入备用的土豆、茄子翻炒,加入生抽,适量盐和糖,即可出锅

    山西简式地三鲜的做法步骤4

心食神小贴士:

由于材料都是切片,所以可以速成。炸过的土豆外脆内软,从一家山西饭馆里偷师来的。

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