首先所有材料洗净.青菜只需要将菜梗切除.备用；黄瓜切片或丁,看个人喜好；豆干切条。

猪肉末牛肉末各半.用盐蛋清腌制

然后加热油锅,油温大约6成,加入肉末煸炒,再加入豆干，黄瓜。再加温水.放入八角，干红辣椒，咖喱粉。汤头煮沸后关小火。加青菜。再煮7.8分钟左右.加黑胡椒，盐，味精。倒入碗中备用

另起一锅，将乌冬过热水约3分钟。滤干水分，加入方法3的汤汁中即可