回锅鱼片
回锅鱼片的用料：
| 鱼片 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
教您回锅鱼片的家常做法，怎么做回锅鱼片好吃
鱼片清洗干净后，加少量盐、料酒、老抽腌十分钟左右
青红椒去籽切小块
鱼片擦干水分，两边均匀的拍上少量的生分
热锅倒油，油温七八成热时改小火，放入拍了生粉的鱼片两面稍微炸一下捞出
锅内留少许底油，倒两勺左右的豆瓣酱进去煸炒出香味
接着倒入青红椒一起翻炒，因为我不喜欢吃脆的，所以炒的时间久了些
最后倒入炸好的鱼片一起翻炒，加少量盐、白糖和味精即可出锅
