香菇炒肉丝
香菇炒肉丝的简介：
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
香菇炒肉丝的用料：
| 香菇 | 200克 |
| 肉丝 | 200克 |
| 胡萝 | 卜一根 |
| 蒜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 李锦记特级头抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您香菇炒肉丝的家常做法，怎么做香菇炒肉丝好吃
鲜香菇洗净切成片
肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟
胡萝卜切花刀，葱白和葱青部分分开切粒，蒜切片
烧开水，将胡萝卜花片焯烫，盛起
水再次烧开后，将肉丝放入，待一变色即可捞起
洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片
中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软
放入调味料，最后再加入肉丝大火翻炒入味
撒入葱段拌匀即可关火
心食神小贴士：
肉丝焯水是为了减少油的摄入，你不喜欢的也可以过油胡萝卜不易熟，所以焯下比较好
