纯瘦肉切除筋，切成指甲大小肉丁，清水泡出血水，凉水放入高压锅里，焯出血沫放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、姜、葱段

上汽后转小火计时，6分钟后关火自然泄气就好。

放凉装入保鲜袋，用擀面杖敲打成肉丝

放入面包机中按果酱程序，时间是1小时20分钟。第一次程序结束后再按一次果酱程序进行翻炒

当第二次程序剩余20分钟时，打开面包机的盖子放热气，并撒上芝麻或海苔。时间一到就大功告成了，迅速将肉松拿出来摊凉即可。