铁棍山药梅花肉
铁棍山药梅花肉的用料：
| 梅花肉 | 适量 |
| 铁棍山药（一般山药也可） | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 绍酒 | 适量 |
| 酱油（生抽、老抽各半） | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您铁棍山药梅花肉的家常做法，怎么做铁棍山药梅花肉好吃
梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净
铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片
烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香
再放入梅花肉
淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出
加入和肉齐平的开水（别用凉水），大火煮至滚后改小火慢烧
约20～30分钟后（时间长短依个人喜爱的软烂口感而定），加入山药和冰糖
继续煮至山药变软
若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味
