鸡肉酱烧海带黄豆
鸡肉酱烧海带黄豆的用料：
教您鸡肉酱烧海带黄豆的家常做法，怎么做鸡肉酱烧海带黄豆好吃
将干黄豆提前用水泡上一碗上
鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用
锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒
炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒
炒出香味后，加入切好的鸡肉块一起翻炒
鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒
炒了一下后加入适量的水（以没过原材料为主），加盖煮上十五分钟
揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁
汁收到差不多时，层入碗中
心食神小贴士：
一、为了节省烹饪时间，用冷水将黄豆提前一晚泡上，泡到黄豆用手搓很容易脱皮为准；二、买来的海带结（一般都是未处理盐腌的）也一定要用清水泡上几个小时，中间换二，三次水；
三、鸡腿肉很容易去骨，只要先划两刀将骨头露出后，顺着骨头就很容易将肉取下；
四、一定在凉油时将姜，葱和大料下入，慢慢煸香，这样煮出来的味道更鲜；
五、煸炒完大料后再加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒，比例大约是2：1，两者混合味道更鲜；
六、炒完所有调料后再加入海带结和黄豆一起煮上十五分钟，调味后收汁即可；
七、加入黄豆酱和甜面酱的盐味都很重，所以注意最后要减少盐分。
