芦笋炒鸡片
芦笋炒鸡片的简介：
用芦笋和鸡胸肉搭配，营养丰富，做法简单，是减肥人士不容错过的营养小炒哦！
芦笋炒鸡片的用料：
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 芦笋 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
教您芦笋炒鸡片的家常做法，怎么做芦笋炒鸡片好吃
鸡胸肉洗净，吸干水分
斜着，切薄片
放入少许清水，不断摔打，入鸡肉
放入一颗蛋清，搅打入
放入淀粉，搅打均匀
锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分
红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉
切细丝
芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉
切长约5-6厘米长的段
焯水半分钟
锅子烧热，倒油
放入小葱段，煸炒出香味
放入焯水的鸡片
放入芦笋段
放入红椒丝，煸炒
放入盐
倒入适量的水淀粉勾芡
煸炒后出锅装盘即可
心食神小贴士：
一、鸡肉片斜着切片，薄薄的一片，1进水、2进蛋液、3挂糊、4焯水，口感更好。二、焯水后，捞出控干水分，或者清洗，会让菜更清爽。
三、勾芡水淀粉，可以令菜色更光亮，美观。
