丝瓜焖鸭
丝瓜焖鸭的简介：
超喜欢丝瓜焖熟了后柔软的口感，而且汤汁儿也超级下饭的说。理论上焖神马都行，不一定是鸭子，其他肉类或直接素焖都很好吃呢！所以这道菜的主体其实是丝瓜……鸭子是我觉着再不做就要坏掉了没办法了不能浪费好么！！！//对了背景的那本~~就是@小白素食记录的书！！！强烈向大家推荐！！！真的超级棒的！！书名就叫：《小白素食记录》卓越京东当当均有售哟~
丝瓜焖鸭的用料：
教您丝瓜焖鸭的家常做法，怎么做丝瓜焖鸭好吃
鸭肉洗净切块，入料酒4勺、盐0.5勺腌制待用。丝瓜去皮洗净切滚刀块待用。
锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒红出香，入鸭块转中火翻炒至鸭肉变色看不见血色，入丝瓜、糖1勺翻炒均匀。
入大半碗（200ml左右）清水，转大火煮沸，盖锅盖，转中小火焖5分钟左右，开盖转大火收汁到自己喜欢的程度
转中小火，撒入一勺干淀粉轻轻搅匀汤汁稍变粘稠即可
心食神小贴士：
一、焖的时间根据丝瓜老嫩不同，火候大小不同自行调节，反正觉着差不多了就可以开盖啦~二、最后一步就是传说中的勾（薄）芡啦~~很简单有木有~~哪有那么高深有木有~~
